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「纪元彩票网」最简单的酸菜鱼做法,不用切鱼片不用挂浆,却鲜嫩好吃的不得了

2020-01-11 16:53:10   【浏览】1861

摘要: 冬季最开胃的就是酸菜了,煮上一锅热气腾腾的酸菜鱼,刚出锅的热乎乎,暖融融!今天就推荐一款《酸菜鱼腩》,看似很复杂,其实特简单,不像酸菜鱼那么复杂,不需要刀工,切那薄薄的鱼片,就那鱼片,这需要很深的刀工,难倒了不少新手们。这个酸菜鱼腩不需要刀工,不需要片鱼片,只需要去买鱼腩,连用蛋清、淀粉腌制挂浆的步骤都一并省了。鱼腩本来就很软嫩,这样做就更鲜嫩美味了。

「纪元彩票网」最简单的酸菜鱼做法,不用切鱼片不用挂浆,却鲜嫩好吃的不得了

纪元彩票网,寒冷的冬季,特适合吃开胃又酸辣的美食,要是自己做的更是食欲增加不少。冬季最开胃的就是酸菜了,煮上一锅热气腾腾的酸菜鱼,刚出锅的热乎乎,暖融融!驱走寒冷又尽显暖意!亲手为家人制作的美食,才是最温暖的!暖心又暖胃!

今天就推荐一款《酸菜鱼腩》,看似很复杂,其实特简单,不像酸菜鱼那么复杂,不需要刀工,切那薄薄的鱼片,就那鱼片,这需要很深的刀工,难倒了不少新手们。这个酸菜鱼腩不需要刀工,不需要片鱼片,只需要去买鱼腩,连用蛋清、淀粉腌制挂浆的步骤都一并省了。鱼腩本来就很软嫩,这样做就更鲜嫩美味了。至于里面的配菜,可以任意添加,只要不是硬质的蔬菜就行,比喻豆腐、宽粉、油麦菜,黄豆芽、豆皮等。

把葱、姜、蒜洗净切末和片段,鱼腩用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上

腐竹用凉水泡软洗到清水,宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起,过凉水捞起

热锅凉油,油热7成下加大蒜、姜、大葱翻炒出香味

加酸菜鱼底料翻炒出酸味

加水大火烧开

加鱼腩煮开,转中小火煮20分钟左右

下宽粉、腐竹煮开,小火煮到腐竹宽粉入味

加白糖拌均匀

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