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「下载新万博app闪退」浓香正宗引领舌尖穿粤,中华美食群英榜广州站启幕

2020-01-11 15:11:05   【浏览】2255

摘要: 5月28日,由泸州老窖特曲、中国烹饪协会联合主办的“浓香正宗中国味道”中华美食群英榜在广州和泉州同时启动,闽粤一榜双站齐发。这是继中华美食群英榜成都、郑州全国双站首发之后,泸州老窖特曲再次对话中华地道美食。据了解,2018年,泸州老窖特曲在全国范围内开展“浓香正宗中国味道”中华美食群英榜活动,此前已在四川成都、河南郑州成功举办,引发了人们对川菜和豫菜的极大关注。

「下载新万博app闪退」浓香正宗引领舌尖穿粤,中华美食群英榜广州站启幕

下载新万博app闪退,5月28日,由泸州老窖特曲、中国烹饪协会联合主办的“浓香正宗•中国味道”中华美食群英榜在广州和泉州同时启动,闽粤一榜双站齐发。这是继中华美食群英榜成都、郑州全国双站首发之后,泸州老窖特曲再次对话中华地道美食。

南粤大地物产丰富,造就了粤菜口味的缤纷多元,粤菜的特点是南北融合、中西荟萃、华洋皆备,粤菜也是代表着中国菜走向世界的饮食文化的符号之一。

广东省食文化研究会执行会长利永周在启幕式上提到,广州作为粤菜的发源地,是中华饮食文化的重地,有“食在广州”之说。“一道佳肴、一杯美酒,所传递的文化血脉和幸福感,值得珍视和守护,保护和弘扬传统烹饪技艺,唤起更多人对正宗中国味的情结,意义非凡”。利永周认为,要在消费者不断求新的口味需求中,坚持粤菜烹饪技法精髓,将正宗之味传承下去,让一代代的年轻人喜欢并记住粤菜的味道。

泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理李孝明指出,粤菜蕴藏着中国古老烹饪智慧,又在兼收并蓄和不断开创中享誉世界;泸州老窖是中国最古老的四大名酒,是唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒,泸州老窖酒传统酿制技艺列为首批“国家级非物质文化遗产”,泸州老窖特曲担得起“浓香正宗”四个字。粤菜与泸州老窖特曲的相遇,必将引领中华饮食文化的全面复兴。

“泸州老窖中华美食群英榜活动非常有情怀,也非常具有社会意义。”南厨宗师欧锦和介绍,粤菜流派多,口味多元,得益于粤菜大厨都在做的一件事:在创新的同时,坚守着粤菜的本味——对食材本身的尊重,并将这种坚守代代相传。“我们粤菜里有不少名菜,手艺已经失传或频临失传,需要行业及社会各界给予更多的关注和支持,我们需要中华美食群英榜这样的活动,来提高民众的‘食商’,保护那些写在我们dna里的味蕾记忆。”欧锦和强调,美食、美酒都需要尊崇传统技艺和匠心精神,泸州老窖特曲携手粤菜开展中华美食群英榜评选活动,就是守护与传承舌尖上的正宗的具体实践。

据了解,2018年,泸州老窖特曲在全国范围内开展“浓香正宗•中国味道”中华美食群英榜活动,此前已在四川成都、河南郑州成功举办,引发了人们对川菜和豫菜的极大关注。此次泸州老窖特曲与广东广州、福建泉州地区的粤菜、闽菜烹饪大师及文化大师,为大众呈现极致的中华地道美食,寻找最正宗的中国味道,共同推动中华传统饮食文化的“创新性发展和创造性转化”。

【作者】 赵兵辉

【来源】


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